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第65章 论大佬喝茶的讲究

我真是万亿大佬 | 作者:雅玩居士 | 更新时间:2020-03-27 06:03:35
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    满载而归,来到盛记大排档,食材全部交给老板,两人坐下,打开红酒,边喝边聊天。

    等酒醒好,可儿亲手帮蔡澜满上,恭敬道:“我最喜欢您说过的一句话……”

    “跟整个宇宙相比,人生不过是短短几十年,一刹那的事,希望自己快乐一点,是您终其一生都在追求快乐。”

    蔡澜哈哈大笑,把布袋放下,摆摆手道:“没有那些大道理,我总结人生就八个字:吃吃喝喝,快快乐乐!”

    美美品口红酒,高兴道:“平稳的人生,太闷,我受不了闷,所以决定活得有趣。”

    可儿忍不住追问道:“那人生总有各种困难,遇见不开心的时候怎么办?”

    “那就不去想啊!”蔡澜随口道:“你可以逃避啊,吃吃喝喝啊,其实逃避很好呀,兜一圈回来,又很快乐的。”

    “上世纪六七十年代,家家都很穷,我曾经见过一个苏州男人经过池塘,看到浮萍,俯身捞回家,放在家里养。”

    “在那个艰难的年代,还能找到这么一点乐趣,这就是生活美学。”

    “千万不要把自己看得很高,别看我好像写过几十本书,你去书店里走一圈,发现自己写的只是其中之一而已。”

    “再去大英图书馆看看,更是吓死人,所以没什么大不了的。不要想着作品会不会流芳百世。一百年后,谁认识你呢?”

    “人生不要想太多,所有困难烦恼都是自己想出来的,想开都没什么了不起!”

    沈锋一挑大拇指,

    真装逼!

    “来,尝尝最好吃的螃蟹!”

    蔡澜指着一大盘螃蟹,满脸通红,兴奋道:“黄油蟹原本也不过是青蟹一种,炎夏高温季节,成熟的膏蟹产卵时,喜欢栖身浅滩畔,享受日光浴。”

    “差不多一百多只里大概一只有机会蜕变为黄油蟹,被我们称为蟹中之王。”

    “可惜这是人工养殖,野生蟹又称海黄油,少之又少,五星酒楼每只最少两三千,可遇而不可求的好东西。”

    说完拿起一只,对着镜头展示道:“我告诉你们这也有等级之分,行家叫头手、二手和膏油。”

    “所谓头手,指的是顶级黄油蟹,蟹油化得均匀,融会贯通全身,渗透蟹的关节部位,每只蟹脚,分布平均,呈饱满橙黄色透明状。”

    “二手蟹,是被头手挑剩下的黄油蟹,油色带红,关节未必有油,油香和肉香都不及头手,就是咱们吃的这种。”

    “我教你怎么吃,首先把蟹放入冰水,将蟹浸没,如果不冻死,就会在蒸笼里挣扎,导致蟹身破裂……”

    示意可儿尝尝,用手揭开蟹盖,一股特殊蟹油香味扑面而来,蟹盖上一层黄橙橙蟹膏,深吸一口,油脂甘香嫩滑,美味独特。

    再撕开蟹脚,金黄膏汁与肉融合在一起,用嘴吮吸,满嘴都是浓郁的蟹膏,齿颊留香……

    蔡澜吃完一只,舔舔手指上的油,满足道:“还有一个绝妙做法,秘制花雕蒸黄油蟹。在冰水下加入陈酿八年的花雕王,将蟹浸醉,让老酒醇香钻入蟹体。”

    “猛火蒸煮15分钟,绵软黄油,金黄细腻,陈香花雕,若隐若现,那滋味……”

    不愧是美食家,

    沈锋隔着屏幕都醉了!

    “哇塞,我不行了!”

    “为什么要让我看见这些?”

    “什么时候能跟蔡澜先生吃一次大排档……死都值了!”

    “不用死,洗洗早点睡做梦说不定也可以!”

    “可儿姐威武!”

    “对,帮我们多吃几口啊!”

    “醉了醉了!”

    看着无数弹幕,在线人数不断暴涨,沈锋很满意,高端定制果然最装逼。

    虽然鲁豫和许知远也采访过蔡澜,但毕竟都不是同道中人,尤其是什么许知远各种装逼各种做,总想挖出点享乐主义背后的感伤,谈话几乎山穷水尽,论点如同无病呻吟。

    当时蔡澜不停说这个好吃,那个也好吃,最后连老爷子都实在聊不动,只好哈哈大笑道:不要想得太多啊,老兄,你整天想的太多!

    当时自己隔着屏幕,都很想骂娘,可惜那些美味佳肴,明珠暗投,没能被好好欣赏,今天终于遇见知音了。

    酒足饭饱,蔡澜带着可儿来到一家茶室,上面赫然四个大字:

    陆羽茶室!

    可儿满脸兴奋,对着镜头介绍道:“85年历史的传奇茶室,连蔡先生说这是最闻名茶楼,全世界也再找不到另外一家,就连米其林指南也只能用硕果仅存来形容。”

    蔡澜哈哈大笑,指着门口道:“以前这里都有印度人守住门口,明星大款云集,现在低调多了。”

    走进门口,直奔一楼包间,二三楼招待客人,而一楼专门为熟客准备,蔡澜轻车熟路带可儿进包间,甚至不用点,服务员很快送来各种点心。

    老爷子红光满面,指着墙上各种老照片,笑道:“你知道这家店曾经多嚣张吗?1975年女王访港,想要到陆羽茶室旧址,品品正宗广式茶饮,但老板却以位子早就订满,竟然将英国老太太拒之门外!”

    “遇见人多的时候,一楼宁可空着,也不让生客坐,你说厉害不厉害?”

    镜头赶紧环视,半边的古董彩瓷壁瓶,插着美丽的时花,白色的玻璃壁灯、中式柚木浮雕框镶着的意大利彩色琉璃画,吊挂在天花板上的古董吊扇、门后及门柱扶手系上的白纱……

    到处古色古香,挂着不少字画墨宝,甚至包括张大千、黄永玉、任伯年的扇面小品。

    “别看了,都是真迹!”蔡澜笑道:“曾经有一个雅贼,特意来这里偷走18幅名画,至今下落不明!”

    “当年因旧址铺租上涨,房东刁难老板,霍英东等一众熟客干脆豪掷千金,直接买下整栋大厦,命名为陆羽大厦,只是想安安静静找个喝茶的地方。”

    说完一个服务员进门,穿着白衫黑裤唐装,拎着热水壶为客人添茶水,笑着给老爷子聊几句,出门后蔡澜道:“这里的老伙计都有自己的个性和做事速度,万万催不得!”

    “别看好像每个人都上了年纪,动作悠哉,其实记性很好,熟客来了就知道喝什么茶,喜欢坐什么位置,有时候点心都不用点单。”

    “每天都会熟读财经新闻,喜欢跟富豪们侃侃而谈,每个月的小费多过普通上班族的工资!”
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